5 11月
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菊花(食用菊)の栄養効能効果

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  • 「味わうというより目で愛でる。

  • 苦みが消えるのでお子様もOK. 野菊の花としてはシマカンギクが知られ、熱をさまし、解毒の力が強く、化膿症には菊花単味、あるいは金銀花(スイカズラ)や蒲公英(タンポポ)を配合して用います。

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27 3月
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山形の食用菊「もってのほか」3種類を食べ比べてみた!

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  • 赤紫色 もってのほか 【軸あり】とにかく苦い!ものすごく苦い!!菊の風味はあるが、甘みはあまりなく、クセが強い!普段ポン酢を付けて食べてるけど、付けないと涙目になる程苦い! 【花びら】軸ありよりましだけど、軸がなくてもなかなか苦い!菊の風味あり。

  • 食用菊の冷凍保存法(生のまま)• 形質の異なった多くの系統がある。

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26 6月
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食用菊の茹で方と保存方法、食べ方・使い方の例~料理を華やかに!~

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  • はははは。

  • レシピと言いますか、食べ方ですね。

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17 3月
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菊の花を食べてみよう!食用菊のレシピをご紹介☆

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  • 茹ですぎに注意しましょう。

  • 菊には生体内の解毒物質「グルタチオン」の産生を高めることが発見されています。

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27 10月
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野菜の豆知識|食用菊の食べ方 解毒作用や抗酸化作用に期待!

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  • さっと湯がいてぎゅっと水気を切ったら、適量に分けてラップに包んで、ジップロックなど保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

  • その結果・・・ サラダは抜群(酢やワインビネガー漬けにしたものをアクセントにしても)。

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