24 4月
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新米の炊き方や水加減は?ふっくら炊くコツと保存方法を紹介

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  • 私たちは、おいしい米作り励んでいます。

  • やり方としては、 ・指を立てて ・円を描くように優しく研ぎます。

  • 20
6 8月
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新米 の炊き方 ・炊飯器では!?美味しく炊き上げる水加減と研ぎ方とは!?

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  • 炊飯器の取扱説明書に「新米の炊き方」が記載されていることもあります。

  • まとめ 秋の味の代表格でもある新米ですが、お米によってはパサつきがあったりうまみを感じられず、折角の新米を買ったのに後悔してしまう事もあるかもしれません。

  • 14
29 6月
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【炊飯器/土鍋】新米の炊き方と水加減|ゆめぴりか/コシヒカリ

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  • このように、まずい新米でもアレンジの仕方によっては美味しく食べられますので、ぜひ試してみてくださいね。

  • スポンサーリンク. 目安としては、炊飯器の内側に書いてある、 お釜の目盛りのすぐ下あたりに水を張るくらいの水の量で十分です。

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4 6月
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【実食】新潟コシヒカリに次ぐ新ブランド米「新之助」を食べてみたよ

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  • 毎年、これが楽しみで米屋をやっているといえるほどです(笑)。

  • 新米の研ぎ方も一緒で、昔からのお米の研ぎ方である「研ぎ汁が透明になる」ほど洗ってしまうと、お米の旨味成分をも洗い流してしまいます。

  • 18
3 10月
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【五ツ星お米マイスターが教える】新米をふっくらおいしく炊くには〇〇でやさしく洗うのがおすすめ!#新米を楽しむ

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  • 今年も新米の季節がやってきました。

  • 私の場合は、1回目の「普通の水加減で炊く」で、硬さ・つや共に満足のいく炊き方になりました!(笑)。

  • 11
23 8月
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浸水時間でこんなに違う!新米のおいしい炊き方を伝授!

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  • ちなみに、この 米穀年度を含む「食品管理法」が定められたのは、先の大戦中となる1942年(昭和17年)のことなんですね。

  • このでんぷんはご飯の甘みになる部分なので洗いすぎてはいけない。

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