26 7月
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だしパックの煮すぎで食中毒?過去に事例は?原因はヒスタミン?

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  • それでは、今回のヒスタミン食中毒は、だしパックを長時間過熱という通常とは違う条件で使ったことに原因があるのでしょうか。

  • 前出の発表にあった「100グラム中5ミリグラム」というヒスタミンの検出量は、食中毒の原因となるには少ない量であるため、「だしパック自体に問題はなかったと考えている」と前出担当者。

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23 3月
AV

「だしパック煮すぎで食中毒か」に「勘弁して」 報道「独り歩き」をメーカー懸念 同様の事例も「聞いたことない」: J

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  • つい「食べるもので、体が構成される」ということを忘れがちな昨今ですが、神経質になりすぎず、でも油断せず、を心掛けようと思う記事でした。

  • そこで、だしパックに魚が原材料で使われているので、原因の可能性の1つとしてあがりました。

  • 11
15 11月
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だしパックの煮すぎで食中毒?過去に事例は?原因はヒスタミン?

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  • (だしパックの煮すぎは)あくまで可能性の1つです」と強調している。

  • 家庭でも身近な「だしパック」の使い方に関わる報道内容が、ネットで話題となっている。

  • 13
8 8月
AV

だしパックの煮すぎが原因? 保育園の給食で食中毒 東京

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  • 園児75人を含め91人が食べたと言います。

  • たとえば、『サルモネラ菌』とか『ビブリオ菌』ですね。

  • 17
6 1月
AV

【東京】だしパックの煮すぎが原因? 保育園の給食で食中毒★2 [夜のけいちゃん★]│エンがちょブログ

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  • 魚そのものを食べたわけではありませんし、その中から抽出される量はけっして多くはないでしょう。

  • 厚生労働省のウェブサイトによると、ヒスタミン食中毒は、原因物質のヒスタミンが高濃度に蓄積された食品、特に「魚類及びその加工品」を食べることで発症するアレルギー様の食中毒。

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18 10月
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「だしパック」は加熱しすぎてはダメ? 保育園で起きた奇怪な「ヒスタミン食中毒」

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  • 52 ID:369IKTRq0. 墨田区保健所はきつねうどんのスープから検出された化学物質「ヒスタミン」が原因の食中毒と断定 ヒスタミンはマグロやカツオなどの赤身魚・その加工品が適切な温度管理されないことで生成されるといいます…が、今回は「だしパック」ですよね。

  • 55 ID:XMqBG6o50. 先述のようにネット上でも困惑する声があがっているが、同担当は「社会的な影響も考慮し、我々も墨田区の調査内容を注視しながら、伺える状況は伺いたい」と話している。

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