26 8月
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ポイントは下ゆでと味付け?「里芋の煮物」基本のレシピ

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  • シチューのように他の食材と一緒に煮込む場合は、先ほどご紹介した生の状態で皮を剥いて使います。

  • 親芋専用品種 【京芋(きょういも)】地上に頭を出した形がたけのこに似ているため「たけのこ芋」とも呼ばれる。

  • 11
5 3月
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母直伝!ほっこりおいしい里芋の塩煮の作り方

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  • 落とし蓋をすると雰囲気が出ますね。

  • 酵素がしっかつせずに腐ります。

  • 16
5 11月
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【初心者】里芋の栽培・育て方のコツ(芽出し・失敗しないコツ)|【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ

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  • 剥きにくい場合はスプーンなどを使ってこそげ落とすようにします。

  • ただし. また塩で揉むと里芋の角が取れて煮崩れしにくくなったり味が染み込みやすくなるメリットもあります。

  • 20
4 3月
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ポイントは下ゆでと味付け?「里芋の煮物」基本のレシピ

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  • ごぼう、ニンジンを乱切りにし、鶏もも肉は一口大、こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れ一口大に切る。

  • 里芋のマッシュ 里芋をマッシュする、というとあまり馴染みがないかもしれませんが、実は非常におすすめ!こちらもレンジ加熱をして皮を剥いた里芋を、フォークなどでマッシュして、衣をつけてコロッケにしたり、生ハムなどと和えてサラダにしても。

  • 9
8 4月
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里芋の下処理の方法は

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  • 切り口を見てください。

  • お湯に入れて茹でると中心が茹で上がる前に周りに熱が入りすぎてしまうので、根菜をゆでる時は沸騰したお湯に入れて茹でるのではなく水から茹でましょう。

  • 15
27 10月
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ポイントは下ゆでと味付け?「里芋の煮物」基本のレシピ

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  • この状態で硬さをチェック。

  • 今回は水と酒を使っていますが、水の代わりににぼし出汁や昆布出汁、鰹と昆布のあわせ出汁を使ってもOK。

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