4 10月
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NISOC

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  • 【ハロー千葉】. 大和芋や自然薯などと呼ばれることもあります。

  • 葉の付け根にムカゴは出来ないが、根茎は食用になる。

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7 7月
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NISOC

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  • たくさんあるレシピの中から、【調理法:蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました!ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

  • 引っこ抜くのではなく、少しずつ土を掘って外へ出す方法で収穫がされます。

  • 2
19 1月
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[山芋レシピ]だし入り究極とろろと、時短&簡単とろろレシピ!

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  • 『短歌研究』 42巻2号、313頁、1990年。

  • すり鉢がない場合は、右のような目の細かいセラミック製のおろし器を使いましょう。

  • 16
4 12月
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[山芋レシピ]だし入り究極とろろと、時短&簡単とろろレシピ!

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  • 栽培されるヤマノイモによく似た植物で、野生化して茎と葉柄が紫色になった個体は、ヤマノイモとの見分けは難しい。

  • 山芋のツルに「むかご」がたくさん付いている場合があります。

  • 13
25 2月
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山芋・長芋・自然薯の違いは?~生で食べられる貴重なイモ科

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  • おろしてしっかり揚げることで、表面はサクッ、中はもっちりふんわりの食感が楽しめます。

  • 根茎(芋)とされる担根体は、滋養強壮がつくとして食用・薬用に利用されており、根茎には、粘液質の、(ジアスターゼ)、、、、、などが含まれている。

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9 5月
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[山芋レシピ]だし入り究極とろろと、時短&簡単とろろレシピ!

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  • 参考までに、トコロのイモは苦くてガリガリしているので、食する人は通常いません。

  • 撹拌を少なめにして、シャリっとした食感を残しても良いでしょう。

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